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捕鱼游戏下载:中国原料奶的蛋白质含量在2.8% - 3.2%之间

时间:2020/8/2 18:05:18   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:判断乳质量最重要的两个指标是蛋白含量和乳生菌落总数。根据2010年版《乳品行业国家标准》,原料奶蛋白质含量最低为2.8g/100g,原料奶菌群总数不超过200万CFU/ml。1986年版的标准规定,原料奶的蛋白质含量最低为2.95g/100g,原料奶菌落总数不得超过50万CFU/ml。欧盟标准中的两个指标为3.3g/1...
判断乳质量最重要的两个指标是蛋白含量和乳生菌落总数。根据2010年版《乳品行业国家标准》,原料奶蛋白质含量最低为2.8g/100g,原料奶菌群总数不超过200万CFU/ml。1986年版的标准规定,原料奶的蛋白质含量最低为2.95g/100g,原料奶菌落总数不得超过50万CFU/ml。欧盟标准中的两个指标为3.3g/100g和100,000 CFU/ml;美国的标准是3.1g/100g和100,000 CFU/ml。

实际上,从数字的角度来看,2010年版标准的要求没有上升,而是下降了。与欧美国家相比,要想打败他们就更难了。但是,这是否意味着我们国家的牛奶质量不如以前好了?


首先,根据农业部的调查,中国原料奶的蛋白质含量在2.8% - 3.2%之间,平均值为2.95%。然而,原料奶的蛋白质含量受到奶牛品种、饲料、气候等多种因素的影响。相当一部分牛奶的蛋白质含量很低。换句话说,2.95%的平均值并不是一个标准,而是更合适的“阈值”。

其次,原料奶的购买标准和消费者对乳制品使用的标准的调整实际上对产品质量没有影响。

第三,2010年的标准是多方面考虑的,符合中国原奶生产的实际,有利于中国奶业的稳定发展。

在7月29日的会议上,中国乳制品协会名誉主席、农业部原副部长高宏斌强调,2010年推出的原料奶标准是面向各部门、各企业、各生产企业、各科研人员、各科研人员和各企业的。家庭与政府官员的联合调研、讨论、联合调研、讨论的结果充分考虑了当时中国绝大多数奶农的发展现状。这个标准是最低标准和阈值。

事实上,公司一直坚持以质标价,实行高采购标准,促进了中国乳制品行业的发展,提高了原料奶的营养和质量。此外,国家正在根据乳品行业的发展变化,修订新的生奶国家标准。

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